有机莴笋基地的土地应是完整的地块,其间不能夹有进行常规生产的地块,但允许存在有机转换地块;有机莴笋生产基地与常规地块交界处必须有明显标记,如河流、山丘、人为设置的隔离带等。

有机莴笋可以提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。

有机莴笋还能防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。

营养价值

有机莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

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